Hartige andijvietaart met spekjes

Voor 4 personen / Recept: Brendakookt
Ingrediënten

• 250 gr rauwe andijvie
• 150 gr spekblokjes
• 1 portie hartige taart deeg
• 6 eieren
• 3 el melk
• Olijfolie, Peper, Zout

Zo maak je het

1. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een quichevorm in.
2. Bak de spekjes in een koekenpan krokant.
3. Bekleed de bodem en de zijkanten van de quichevorm met het deeg.
4. Roer in een grote kom de eieren los en meng dit met melk. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Roer dit goed door.
5. Voeg de spekblokjes en de andijvie toe. Meng dit wederom goed door.
6. Giet de vulling in de vorm.
7. Bak de hartige taart in 30 minuten in de oven tot de vulling gestold is en het deeg goudbruin is.

Eet smakelijk!