Limburgs Zuurvlees

Voor 4 personen / Recept:Uitpaulineskeuken
Ingrediënten

• 700 gr rundersukade
• 500 gr uien
• 200 ml witte azijn
• 200 ml water
• 5 el appelstroop
• 2 plakjes ontbijtkoek
• 3 blaadjes laurier
• 3 kruidnagels
• Olijfolie, Peper, Zout

Zo maak je het

1. Snijd de sukade in stukjes. Doe dit in een kom en het marineren kan beginnen. Voeg de 200 ml witte azijn en 200 ml water aan het vlees toe. Op gevoel wat peper en zout. Vervolgens de laurier en kruidnagels. Laat dit minimaal een uur marineren.
2. Snijd de uien in halve ringen. Bak ze zacht in een braadpan met wat boter.
3. Haal het vlees uit de marinade, maar let op marinade niet weggooien! Dep het vlees droog met een keukenpapiertje en voeg eventueel nog wat peper en zout toe.
4. Haal de uien uit de braadpan, even apart leggen. Bak het vlees in de braadpan rondom bruin. Voeg de uien weer toe.
5. Voeg de marinade, ik heb nu de laurier en kruidnagels eruit gehaald, en de appelstroop toe aan het vlees. En laat het ongeveer twee uur stoven op een laag vuur.
6. Voeg de stukjes ontbijtkoek bij het zuurvlees en roer nog even door.

Eet smakelijk!